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老婆饼是中国四大名点之一,其由来有多种传说和说法。 一种说法是老婆饼源于明代。相传明朝嘉靖年间,一位姓何的状元回到家乡广东时,见到他的妻子非常思念他,为了表达对妻子的思念之情,他拿出了一块西瓜,用刀在上面刻下一些字和图案,再把西瓜切成片,用面粉包起放在烤炉中烘烤,最后制成了一个有着美丽图案的糕饼,送给妻子。妻子非常喜欢这个糕饼,觉得它的形状和颜色都很美丽,于是就将它命名为“老婆饼”。 另一种说法是老婆饼源于清代。相传清代乾隆皇帝的皇后爱吃咸味的饼食,她经常叫厨师为她做各种咸味饼。一次,皇后见厨师制作的饼有些粗糙,她不满意地说:“这个饼做得太差了,味道也没有我想要的。”厨师知道皇后的要求很高,于是开始研究并改良饼的制作方法,最终制作出了一款口感细腻、外皮酥脆、内陷鲜香的咸味饼。皇后非常满意并觉得这个饼符合自己的口味,于是大力赞美,并将其命名为“老婆饼”。 无论老婆饼的由来是以上哪一种说法,它都成为了广东的特色传统美食,享有盛名。现如今,在广东和其他地方,人们都可以品尝到各种风味的老婆饼。
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